2020-07-23 18:28:25烧鸭烧鹅皮水今天用不完能留着明天用吗？
我们在做烧鸭烧鹅的过程中，有个很实际的问题，很多学员都问过嘉政烧腊的陈师傅。“如果不小心皮水开多了，今天的烧鸭烧鹅用不完那么多皮水，可以留着明天继续用吗？...
2020-07-23 18:28:15在珠三角开烧腊店和在其它地方开烧腊店，选址上有什么不同？
广东人爱吃烧腊是全国人们都知道的事情，不少外地人就认为这是一个很好的商机，都纷纷跑去广东学烧腊技术然后就在广东开起了烧腊店，也有不少人觉得回老家开烧腊店更好。那么在广东珠三角地区开一个店和在其它地方开...
2020-07-23 18:28:02如何找到合适自己的烧腊技术培训中心？
学烧腊，到广东！广东乃广式烧腊的发源地，在广东遍地都是烧腊快餐店。广东人对烧腊的喜爱也是在生活中体现的淋漓尽致，家里来客人了，去斩料；不想买菜煮饭了，去斩料……那么如果我们想要学习一门正宗的广式烧腊技...
2020-07-23 18:27:45炒菜看火候，做烧腊也得懂火候
中式餐饮讲究火候对食物的影响，粤菜更为突出。在广式烧腊的做法中，如果你不懂火候，那么你不会成功！简单来说，厨师要搞懂的火候就是要根据烹饪所用食材、数量、时间等因素来调节火候大小。...
2020-07-23 18:27:24隆江猪脚，生自潮汕，全国闻名。一碗无地界的隆江猪脚饭
大潮汕地区是全广东乃至全国闻名的美食之乡，众多美食品种中又以隆江猪脚最为闻名。拍摄《舌尖》的陈晓卿老师这样描述隆江猪脚：大潮汕，各种卤水中尤爱隆江猪脚，这其实是猪肘子，而且是走地猪，皮下脂肪丰盈醇厚，...
