2020-07-23 18:27:07正宗广式烧鸭烧鹅培训，教你怎样正确宰杀一只鸭子
嘉政想说的是，即使你不需要亲自动手杀鸭，那也要了解新鲜鸭子宰杀的一些要求，一些对脆皮烧鸭烧制有帮助的要求。对于任何一道美食操作和细节的结合都是非常重要的。广东烧鸭操作技术也很注重细节，每一个环节都是技...
2020-07-23 18:26:48新手烧腊师和老烧腊师傅的区别在哪？老师傅做脆皮烧鹅不需要看温
正所谓熟能生巧，只有你亲自烧制足够多的烧鹅时，才能切身体会到烧鹅过程中温度变化的影响，才能通过控制火候来控制烧鹅烧烤。所以说新手烧腊师和老烧腊师傅的区别在哪？...
2020-07-23 18:26:32为何鸭背如此难上色？学做脆皮烧鸭时如何避免这个问题？
不少来嘉政学习广式烧鸭做法的学员也反应过这个问题，他们在学习的过程中也遇到过这种情况。广式烧鸭培训做法鸭背上不了色到底是什么回事？...
2020-07-23 18:26:21利润率超过60%的烧腊快餐店真的那么好做吗？
不少做广式烧腊快餐店的朋友都说他们的利润率可以做到60%以上。正常运营的普通餐饮店，除去产品成本、店铺租金与水电、人工和其它损耗，还剩下60%左右的利润率，已经是非常可观了。嘉政烧腊旗下也有着8家烧腊快餐店...
2020-07-23 18:25:56懂运营也是一种技术！烧腊技术学好了，店铺开好了不会做运营也难
嘉政的陈师傅经常讲，即使你烧腊技术已经到了炉火纯青的境界，你还是得学习如何把一个烧腊快餐店盘活的技术。我们做烧腊产品，最终目的是为了获得利润，赚到钱，而不是为了兴趣而学。...
