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开烧腊快餐店,找店铺一定要注意这些细节和选址问题
2021-01-11 作者:嘉政烧腊  来源:烧腊培训  浏览次数:
烧腊店是南方美食,应该在南方城市比较多一些,尽量开在南方的城市,北方也可以,不过就需要做的比较好吃才行,或者当地有一大批南方人。

开烧腊快餐店,找店铺一定要注意这些细节和选址问题:

所以第一步要选择位置,都说客流量大的地方,也不一定,看你本金的投入,做烧腊店的装修摆设,代表了你的层次,那么你的位置就是根据你店铺的层次来的。做的精装修高档店铺,开在写字楼商业街的地方。比较低端的,很随意的装修下店铺,可以开在挨着城中村这样的地方。不同的风格定位不同,吸引的消费者也不一样,所以店铺的装修档位和所处位置代表了客户的消费层次,需要找到对应的地方。


开烧腊快餐店

烧腊店基本都是快餐店,很多东西都是提前做好的,只需要客人上门几分钟就搞定了,不耽搁时间。那么很短时间就弄好的饭,一定要好吃,不好吃的都觉得来这店里是赶时间才来。所以烧腊店一定要特色,比如烧鸭叉烧如果吃着没味道,就会严重影响饭店在客户的形象,吃过的人一般都辨别的出来品质的好坏。除非附近没有其他的烧腊店,味道差一点没关系,最好还是做到有一定的味道水准。

开烧腊快餐店

还有店门口的摆放,一般在门口就可以看到烧腊店东西,工作台食物的摆放,整齐干净,而且走近可以闻到烧腊食物的味道。食材要新鲜,尽量保持干净,有了味道的就赶紧丢掉,可以给街上的乞丐,别人看到这个举动也回去你家吃饭的。不新鲜的食物都不喜欢,怕吃坏肚子。

还可以提供免费的饮用水,烧腊饭一般都是味道咸的,特别是浇了汤汁的,都会喝水中和一下。还有米饭,米饭的质量不好,吃着感觉不好也会影响客人去吃饭。另外一个就是招牌,起一个好的名字也能为店里带来不少顾客,再把一个店铺名字做成一个口碑味道,形成当地的新品牌基本上就算成功了。

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