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烧腊的做法,其实是没有广式和港式之分
2020-07-24 作者:嘉政烧腊  来源:烧腊培训  浏览次数:
  在烧腊的做法中其实是没有广式和港式之分的
烧腊的做法其实是没有广式和港式之分
  很多学员在咨询时会问,你们有港式烧腊培训吗?今天就让嘉政烧腊培训跟大家说说,到底在餐饮业里,广式和港式有什么区别。这个,首先要从香港那边谈起,可能很多人都没注意到在香港的茶餐厅里你一般吃不到炒的东西,为什么呢?因为在香港对油烟处理很严格,一般人要投资一家这样的餐厅投入会很大,后来慢慢的,商家们就用烧腊、蒸的、煮的来取代炒的,而人们以前总认为炒的东西才好吃,也正因为如此香港就慢慢的把蒸的、煮的东西也做得非常精致,出品非常不错,不单只是这样,他们除了饭、粥、粉、面以外,还会带很多热饮品、冷饮品、还有点心,甚至还有西餐,所以港式茶餐厅的出品慢慢的就有了非常不错的口碑,而且品种也很多。而广式茶餐厅一般以炒的为主,带点烧腊饭,有的连粥、粉、面都没有。
  所以,在这里嘉政烧腊培训中心可以告诉大家,烧腊的做法其实是没有广式和港式之分,广式和港式只是茶餐厅的经营方式的区别而已。
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