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    广式烧腊课程之广东豉汁蒸排骨做法
    2018-09-26 15:10:51广式烧腊课程之广东豉汁蒸排骨做法
    烧腊课程中的豉汁蒸排骨是一道粤系菜式,做法相对简单但讲究细节,排骨肉质鲜美有豉香,口感弹牙而不难嚼。豉汁蒸排骨在广东是一道普及非常广泛的菜式,不少茶餐厅、烧腊店、快餐店都有,也非常受广东人喜爱。...
    粤菜经典之蜜汁叉烧做法,广式叉烧是怎么做的
    2018-09-20 10:20:02粤菜经典之蜜汁叉烧做法,广式叉烧是怎么做的
    广东人喜欢吃甜,喜欢菜肴颜色鲜艳,所以有了蜜汁叉烧!蜜汁叉烧,是粤菜经典之一。多呈红色,瘦肉做成,略甜,好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。...
    教你煮一煲广东传统广式老火靓汤
    2018-09-12 13:55:14教你煮一煲广东传统广式老火靓汤
    在广东,给客人煮汤是一种尊重与重视。“好材料,煲好汤,几种药材,加上一块肉,用心熬出家的味道。煲汤的情怀,不止是煲汤养生,煲的还是爱和家的归属感。”...
    烧腊培训-“生叉烧好过生你”这么牛的广式叉烧了解一下
    2018-07-04 16:50:34烧腊培训-“生叉烧好过生你”这么牛的广式叉烧了解一下
    烧腊培训-“生旧叉烧好过生你”,翻译过来就是生块叉烧都比生你好,起码叉烧还可以吃。一般是父母被子女气到时所说的气话。叉烧比孩子还重要!终于理解为什么广东人民对于叉烧的热爱了。就像周星星《食神》里的“黯...
    嘉政烧腊培训中心教你脆皮烧鹅如何选择食材
    2018-06-26 14:17:18嘉政烧腊培训中心教你脆皮烧鹅如何选择食材
    嘉政烧腊培训中心教你如何做出一只皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的得好烧鹅,一只好的脆皮烧鹅,从选鹅开始就样样是学问,火候也将决定一只烧鹅的成败。烧鹅是粤菜中的一道有几百年...
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