广州嘉政烧腊培训学校

        广东脆皮烧鹅制作过程中的皮水成本并不低，用不完也不会白白倒掉，那么我么应该怎么保管呢？是不是随便仍在冰箱那么简单就可以了？

　　如果皮水保存的不好，会直接影响烧鹅的成色和味道，外表就达不到色泽诱人，激发不了食欲。因此保存好皮水是很重要的。

　　保存皮水的原则呢，就是要抑制广东脆皮烧鹅皮水中的微生物的生长速度，在适宜的温度条件下微生物的繁殖很迅速，皮水被破坏的速度很快，即使是在一晚之间也有可能因为环境适宜而生发，各种细菌滋生，在温度较高的情况下储存，太通风在这样的情况下细菌滋生快，

　　因此我们把皮水保存在常温中的 通风地方，我们可以随时随地就可以在通风的地方如果是时间久一点可以放冰箱冷藏起来，另这一方法是比较无害的。切不可动歪点子添加一些杀菌药物，这很有可能会引起皮水中毒。