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    嘉政粤式烧腊培训中心教您做家常叉烧
    2016-08-17 09:36:08嘉政粤式烧腊培训中心教您做家常叉烧
    近几日练习阴雨天,天气稍一转凉胃口就大开,所以今天嘉政广式烧腊培训中心就教大家简单家常叉烧的做法,可以根据自己的口味调味。做叉烧选肉很重要的,怕吃肥肉的人,可以选里脊肉。但是太瘦的肉做出来口感不好,...
    广式烧腊经典品种—脆皮烧肉
    2016-08-15 16:12:33广式烧腊经典品种—脆皮烧肉
    广式烧腊的经典品种脆皮烧肉以其肉松化、香脆,其口感富有层次感,被称为一绝.一块肉可以尝到三种口感,先会感到表皮的香脆,其次会感到脂肪的柔软,最后会感到瘦肉的甘香。...
    广州脆皮烧鹅挑选及制作技巧
    2016-08-09 15:23:10广州脆皮烧鹅挑选及制作技巧
    昨天讲了广州脆皮烧鹅的功效和营养价值,今天就来讲讲怎样挑选鹅及制作广州烧鹅的技巧。...
    广州烧鹅之广州烧鹅的特殊功效及营养价值(一)
    2016-08-08 17:25:13广州烧鹅之广州烧鹅的特殊功效及营养价值(一)
    广州烧鹅是广州有名的传统烧腊肉食,其色泽诱人肥而不腻广受大众喜爱,在广州无论是菜市场的小档口还是高级酒店都能见到烧鹅肉食,烧鹅源于烧鸭。鹅以清远黑棕鹅为优,去内脏、脚、翼的整鹅,吹气,涂抹香料,...
    关于广东烧鹅皮水的保存
    2016-08-07 16:45:17关于广东烧鹅皮水的保存
    广东脆皮烧鹅制作过程中的皮水成本并不低,用不完也不会白白倒掉,那么我么应该怎么保管呢?是不是随便仍在冰箱那么简单就可以了? 如果皮水保存的不好,会直接影响烧鹅的成色和味道,外表就达不到色泽诱人,激发不...
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