哪里可以学正宗的广东烧鹅?
2020-12-22 作者:嘉政烧腊 来源:烧腊培训 浏览次数:
烧鹅是广东省传统名肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。一只正宗的烧鹅想做出来可不简单！先把香料与糖盐混合而成的烧鹅盐填进鹅肚，一遍滚水，一遍冷水，再用糖水挂上光泽。一只只腌制风干过的鹅，最终被送进烤炉。
嘉政烧鹅培训课程安排：
1、烧鹅各式原材料，配料的采购，保鲜，初加工。
2、各种食材的腌制，存放，烧腊酱、叉烧酱、脆皮水、糖浆汁等配料的制作。
3、上色、烫皮、吹气、风干等制作工艺的技术指导 。
4、烧制火候、时间、手法的教学。 蘸酱制与切制技巧。
5、学员反复实操至熟练掌握烧鹅全套技术制作工艺。
嘉政烧鹅培训优势：
1、烧鹅培训服务好，费用不高，还不乱收费;
2、理论+实操，以实操为主，老师手把手教，学员自己动手制作;
3、针对学员实情，制定适合的学习计划，并且传授完整的技术配方;
4、烧鹅培训学员开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店。
哪里可以学正宗的广东烧鹅?
很多人学正宗的广东烧鹅技术第一个想到就是广州嘉政烧腊培训中心，广州嘉政烧腊培训中心实行一对一教学模式，以实际操作为主，配合大量的烧腊实物进行实操，并且由二三十年烧腊经验的陈师傅亲自教学培训，完全能满足您对烧腊的需求。嘉政烧鹅培训课程安排：
1、烧鹅各式原材料，配料的采购，保鲜，初加工。
2、各种食材的腌制，存放，烧腊酱、叉烧酱、脆皮水、糖浆汁等配料的制作。
3、上色、烫皮、吹气、风干等制作工艺的技术指导 。
4、烧制火候、时间、手法的教学。 蘸酱制与切制技巧。
5、学员反复实操至熟练掌握烧鹅全套技术制作工艺。
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3、针对学员实情，制定适合的学习计划，并且传授完整的技术配方;
4、烧鹅培训学员开店指导，帮助没有开店经验的学员成功开店。
