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开烧腊店卖哪些烧腊产品利润较高?
2020-07-23 作者:嘉政烧腊  来源:烧腊培训  浏览次数:
烧鸭美味皮脆,烧鹅肥美多汁,蜜汁叉烧肥瘦相间,甜而不腻,卤水鸡咸香四溢....喜欢吃粤菜的吃货们,对这些烧腊产品都是郎朗上口的。在广东,大街小巷菜市场都能看到猪脚饭店、烧腊店,开烧腊店卖哪些烧腊产品利润较高呢?

除了烧腊产品,烧腊店卖哪些烧腊产品?烧腊店里的鸡品种与做法也是不可忽略的主打。其中南乳烧鸡、豉油鸡、白切鸡、盐焗鸡各类卤味等粤式菜式也受街坊们一致好评,每一款都值得一试。


烧鸭
1,广式烧鹅
在很多港式茶餐厅,招牌就是脆皮烧鹅,烧得金黄流油,每只烧鹅的颜值都很能打,挂在明档处明晃晃的惹人垂涎三尺,肉嫩汁多得透过了玻璃,馋得人口水直流。

2,脆皮烧鸭
很多人说鸭子本身一股腥味,怎么做都不好吃。其实不是,烧鸭填料做得好,烧鸭肉会独有一种香气,配上烧制入味的酱汁,无论是卖相还是味道,不输烧鹅逊色多少。烧鸭蘸上酸梅酱一起吃,口感层次也会更丰富。


烧鸭
3,蜜汁叉烧
粤语里有句教训人的话:“生块叉烧都好过生你!”旧时年代,人们要囤好多肉票才能换一顿叉烧,甚是难得。如今我们吃叉烧变成很容易的事,但人们对叉烧喜爱依旧不变。
做得好的蜜汁叉烧肉质嫩滑、蜜汁很入味。买叉烧的时候跟店员讲清楚肥瘦偏,一般选材肥瘦均匀的那种,吃起来不老不柴,回味真的难忘。


沙茶蜜汁叉烧肉

烧腊店卖哪些烧腊产品,一般开大点的烧腊店,都会有15种以上的烧腊产品,每个品种风味各不相同。回头客们几种烧腊轮着点轮着吃,随便点一个双拼三拼口味都棒!

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