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这个学员火了!蜜汁烧大肠能卖到100斤一天,是怎么培训做到的?
2019-05-15 作者:嘉政烧腊  来源:烧腊培训  浏览次数:
昨天,有个烧腊培训班毕业的学员说他做的蜜汁烧大肠火了,在他家乡那边从没有人做过这个菜式,现在他的蜜汁烧大肠每天能买100多斤,整个镇上的猪大肠都要采购下来才够用。
听到这样的消息,我们做培训中心的当然心里面最自豪。学员有出息了,赚钱了,就是给我们最大的骄傲。关于蜜汁烧大肠这道烧腊菜式,一直是我们王师傅的拿手好菜之一。蜜汁烧大肠通过腌制、烧烤、调味等必须步骤,可以把猪大肠原有的味道去除,同时能让大肠肉质保持爽口、肥而不腻。
这个学员火了!蜜汁烧大肠能卖到100斤一天,是怎么培训做到的?
我们嘉政出品的蜜汁烧大肠做法有几大要点:
1、鲜。处理干净的大肠,要用开水慢火煮20分钟,然后马上捞到冷水中泡至常温状态。这样能很好的保持大肠肉质的爽口;
2、卤。事先调制好潮州卤水,把常温的大肠放进去泡制15分钟;
3、甜。卤制好的大肠串好,放进烤炉烤5分钟,取出上糖,入炉再烧10分钟。
王师傅烧腊培训教学
跟着王师傅学出师的烧腊学员,每个人都能学到师傅的真正手艺,让学员在毕业后的创业或者就业都能拿出自己的代表作。这名卖蜜汁烧大肠能买100多斤的学员,祝您再接再厉,赚更多的money!
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