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今天嘉政烧腊培训中心跟大家来讲一下刀功
2014-05-16 作者:嘉政烧腊  来源:烧腊培训  浏览次数:
  今天嘉政烧腊培训中心跟大家来讲一下刀功;据我们做了烧腊培训这么多年总结出来的经验,来学烧腊的学员分为三部分;
80%是在工厂上班有点厌卷不想再打工了,想自己创业回老家开个小店可以朝见父母晚见妻儿的;
10%是省外的酒店想上烧腊这道菜式,让员工过来进修的;
还有10%是本身自已就开了店,想增加产品种类的。
今天嘉政烧腊培训中心跟大家来讲一下刀功
  不管他们是那一部分的学员,即便是酒店的员工,他们刀功也不一定是很好的,我们嘉政烧腊培训中心这两天就来了一个湖南的学员,他以前也是五星级酒店里的大厨,但前天让烧鸭课,师傅教完刀功以后让他来砍,他就显得很生硬了,但还是比其它学员要好很多。
  那刀功在烧腊培训的课程里重要吗?我可以跟大家说,非常的重要!特别是做快餐的学员,一个鸭子能分八份快餐还是十份快餐,就看这个刀功了,而八份跟十份,这里面一个鸭子就最少多了三十块钱了。
  很多烧腊培训机构他们都没有教学员刀功的,而在嘉政烧腊培训中心,刀功也是我们重要是培训项目之一,如果一个资深的烧腊师傅边砍鸭子都不会,那就可想而知他的水平了。
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